Cantina Fattoria Duri
Storia
Fattoria Duri è un´azienda vinicola che affonda le proprie radici sulle più antiche tradizioni della civiltà contadina delle colline marchigiane. Giovane ma autentica, con una tradizione plurigenerazionale di operosità contadina, basata da sempre sul profondo amore per la terra, per i suoi frutti, per gli animali, per i sapori antichi e genuini. Sapori che nascono da un antico sapere, dal rispetto delle tradizioni, dalla coscienza che “poco è meglio di tanto ed è più buono”.
Vigneto
Il vigneto si colloca a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest. La forma di allevamento è a Guyot e doppio capovolto. La vendemmia viene esclusivamente fatta a mano e con cassettine. Seguiamo tutti i passi della produzione in prima persona, dalla vendemmia all’imbottigliamento, avvalendoci dell’aiuto di un enologo e di un agronomo. La cantina è interrata e dotata di: un locale per l’appassimento delle uve, vasche refrigerate, botti in legno per la maturazione dei vini e un ambiente destinato all’affinamento in bottiglia.
Prodotti
Produciamo otto diverse etichette e ben sei di queste
sono esclusivamente di uve di Vernaccia Nera. Amiamo
questo vitigno e la sua indiscutibile unicità e versatilità.
Le diverse tipologie di vinificazione portano sempre alla
realizzazione di vini dal grande valore e che
rappresentano il nostro territorio.
In particolare siamo gli unici a cimentarci nella
produzione di uno straordinario passito di uve Vernaccia
Nera vinificato in bianco.
Cantina Fattoria Duri
I NOSTRI VINI
Chi Siamo
Un po' della nostra storia...
Fattoria Duri nasce dall’esperienza pluri-generazionale di famiglia ed è la più piccola azienda vitivinicola – con soli due ettari adibiti alla coltivazione nel territorio della Vernaccia Nera: un antichissimo vitigno autoctono dell’entroterra maceratese.
Il vigneto si colloca a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest. La forma di allevamento è a Guyot e doppio capovolto.
La vendemmia viene esclusivamente fatta a mano e con cassettine.
Tipologia
Vitigno
Zona di produzione
San Severino Marche (MC)
Vinificazione
5 mesi di appassimento in fruttaio; fermentazione dell’intera massa solida – bucce e vinaccioli – a temperatura controllata in vasche di acciaio
Affinamento
36 mesi di maturazione in botti di legno piccole e 12 mesi in bottiglia
Descrizione
È un vino dall’ampio impatto gustativo: tra i diversi aromi spiccano, sia al naso sia al palato, la visciola e il legno balsamico. La parte dolce è ben equilibrata con la parte amaricante del tannino maturo. Si consiglia in abbinamento con torta Sacher, crostate ai frutti rossi e formaggi stagionati saporiti.
