IO SONO LA PRIMA
Questo vino fa risaltare maggiormente la freschezza e i profumi tipici del vitigno. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano la prima settimana di ottobre, poco prima della massima maturazione. All’olfatto si riconoscono: chiodi di garofano, spezie e una lieve nota di frutti rossi acerbi. Al palato è complesso, dove spiccano freschezza, croccantezza del frutto e una nota vegetale ben armonizzata. Si sposa con formaggi freschi e salumi morbidi, con sughi vegetali, insalate gourmet, carni bollite e pesce azzurro.
Tipologia
Serrapetrona DOC
Vitigno
100% Vernaccia Nera
Zona di produzione
San Severino Marche (MC)
Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio
Affinamento
12 mesi in vasche di acciaio, 6 mesi in bottiglia
