‘PPICCATO LIMITED EDITION
Un vino unico, da meditazione. La particolare botte, dove avviene la maturazione, conferisce una maggiore concentrazione e incredibili note di cioccolato e liquirizia. Si sentono inoltre aromi di visciola sotto spirito e legno balsamico. Il tannino è morbido e ben bilanciato. L’abbinamento con un buon cioccolato fondente impreziosisce il momento degustativo.
Tipologia
IGT marche rosso passito
Vitigno
100% Vernaccia Nera
Zona di produzione
San Severino Marche (MC)
Vinificazione
5 mesi di appassimento in fruttaio; fermentazione dell’intera massa solida – bucce e vinaccioli – a temperatura controllata in vasche di acciaio
Affinamento
24 mesi di maturazione in una botte di castagno, vecchia oltre 50 anni, e 3 mesi in bottiglia
